２０２２．１１．７

へちま便り


【へちまオフ休暇①】

１月の畑探し・開墾から始まり、１０か月間ノンストップで駆け抜けてきました🏃💨
ここらで一度立ち止まりリフレッシュしたいと思い、へちまオフ休暇をとりました。

大分遅れてやってきた、夏休み。
てゆうか、秋休み🍁

今回はへちま調査と、こんにゃく作り体験を目的にし、また、「（雰囲気やその時の気分に）流されてみる」をテーマに決めて、
懐かしの高知へ✈

行動記録も兼ねて、旅の様子をシェア↓


①こんにゃくづくしランチ＆こんにゃく作り体験。
仁淀川町のほとりにある、「山のめぐみ舎」にて🏡
https://www.yamanomegumi-ikegawa.net/

普段スーパーに売られているこんにゃくは、こんにゃく粉できているのがほとんどだけど、ここでは生芋こんにゃくを使ってのこんにゃく作り。

混ぜている時も、炊き立てのこんにゃくの感触も気持ちよく、ずっと触っていたい感じ。

炊き立てのは、刺身こんにゃくにしてもらいました。
プリップリ！


そして、ランチは、こんにゃくづくしの料理。
新しいこんにゃくの食べ方を教えてもらいました。
↑だし巻き卵の中にこんにゃくが入っている。↑きんぴらこんにゃく、こんにゃく田楽、こんにゃくフライ、こんにゃく白和えなど。
↑こんにゃくのデザート。

↓持ち帰ったこんにゃくで作った、筑前煮。
味がよくしみていて、いい感じ😋

へちま屋
さはらん🥒💓